ENTRANTE

Crema de butternut velouté con castañas y picatostes

O Morcilla con higos, lentejas coralinas con leche de coco y cardamomo, chutney de cebolla con arándanos

O Dúo de rillettes de bacalao y trucha, focaccia, ricotta con lima

 

PLATOS

Ravioli con boletus, crema de trufa y nueces

O Filete de carbonero con salsa de limón y estragón, col china salteada con jengibre, puré de boniato

O Ternera asada en su jugo, champiñones de París salteados con ajo, puré de patatas

O Muslo de jabalí confitado en vino especiado, colinabo frito y zanahorias(suplemento 5 euros)

 

 

POSTRES

Pera escalfada con salsa de canela y chocolate

O Chocolate negro semicocido

O Crème Brûlée de naranja

O Plato de quesos DOP